魚力の対面コーナーにアジ？でも、ちょっと毛色の変わったやつが。アカアジだという。なるほど尾ビレ、胸ビレが赤い。
一般のマアジに比べてかなり厚みがあって体長は３５センチ。まるまる太っていて旨そう。
刺身で大丈夫？と訊くとアニサキスが…と言うのをふんふんと聞き流して購入。一尾３５０円。 ☞
ムロアジの仲間だそうだ。まとまって獲れることがあまりなく、関東ではめったに入荷されることがないらしい。
捌くのはふつうのアジ同様しごく簡単。皮側をまな板につけて包丁の背で皮をこそぎ取ることもできる。
身は柔らかくて旨味が濃い。青魚っぽさもなく上品。これはシマアジよりさらに１ランク上だ。
焼き魚にするとそれほどの特徴は感じられない。
まずふつうのアジだな。
でも刺身はとってもいける。また見かけたらぜったい買いだ。