ハッカク(八角)です。またの名をトクビレ。このへんちくりんな鰭からの命名でしょうね。
魚さばき教室で久々の登場。以前にもブログで取り上げたような気もするけど、このヒレの写真は出してなかったかも。それにしてもこのヒト、どうやって泳いでいるんですかねぇ…。
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皮は手でバリバリっと剥ぎ取ることができます。わりと快感。パリパリに焼くと旨い。
刺身は実に美味。脂がのってるのにしつこくない。わたし的にはタイ、ヒラメより上位に、もしかしたらナンバーワンかも、と思うくらい。
駅前で市民祭りというのをやっておった