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テキサスのチリコンカン

 

 チリコンカン。最近は小学校の給食に出たりすることもあるそうな。わたしゃ、レトルトで食ったことしかありませんな。

 メキシコ料理だと思っていたら、メキシコ由来のテキサス郷土料理なんだとか。今月のスパイス料理講座は、そのメキシコ風アメリカ料理。   ☞

 

 ライスと合わせることはあまりないようで、トルティーヤ(トウモロコシの薄焼きパン)と食べることが多い。トルティーヤはクレープのような柔らかいのとポテトチップみたいに堅いのと。

 サイドメニューはサルサソース。サワークリームと合わせても美味い。