スパイスカレー講座第１０回。
新年度になって最初ということもあって、オーソドックスなケラーラ地方のチキンカレー。
副菜にパイナップルのアチャールなど。いいね。
☞
ケラーラのチキンカレーは渡辺玲講座でも３回目でやったな。
でも手順は微妙に違う。つかったスパイスはこの須賀野講座のほうがかなり多く、直前に挽くので香りが素晴らしく顕つ。
今期はグリーンカレーもペーストから作るとか。楽しみ！
でも、夜は夏見屋で蕎麦。
ホタルイカのなめろう、葱の天ぷら、身欠きニシン･湯葉･茄子の冷製煮込み。旨し！
