カレーにはある程度の大きさの‘具’が入っていてほしいと思っているので、キーマカレーというものはあまり好みではない。店で注文することも、自分で作ることもなかった。
でもこのキーマカレーは美味い。
スパイスカレー講座 第６回。先生の自信作というだけのことはある。流石！ ☞
バスマティライスのほかにパラサ(paratha)というインドのパンも。ナン以外にもいろいろあるけど、これはパロッタ(parotta-デニッシュみたいなやつ)にも綴りは似ているけど違うみたい。よく分からん。
このバサラも美味しい。キーマのような具が大きくないカレーをクレープのようにはさんで食べるといけますね。
飲み物はクラフトコーラ。最近の流行りらしいけど初めて飲んだよ。これも美味し。
デザートにはクラッカーにマスカルポーネチーズと先生自作のネット商品‘林檎と生姜のリッチソース’乗せ。これまたけっこう。
今回のスパイスは漬け込み用が１２種、スターター(テンパリング)用４種、仕上げ用４種。パウダー状のものはみな直前にホールから挽いたもの(先生が…)。やはり香りがまるで違う。
キーマカレーを見直した今回でした。