再起！圧力鍋

　若い頃、気張って買った圧力鍋の機能弁(くるくる回って蒸気がしゅるしゅると出てくるやつ)がだいぶ前にダメに。

　伝統のありそうなフランス製にしたのは、腰の軽い日本メーカーより頼りになりそうだったから。ところがこの‘セブ’、いつのまにか倒産。部品交換もすっかりあきらめるしかなく、この圧力鍋はただの大きな鍋となっていた。　☞

　だが、この‘セブ’ブランドを別会社が吸収していたらしい。本体の鍋はもう販売していないようだが(すっかりモダンなやつにモデルチェンジされている)、なんとこの機能弁がネットで売られているではないか。さっそく入手。めでたく圧力鍋として復活したのだった。

　圧力鍋といえば玄米。

　ふだんは５分搗きにするのだけど、ここは玄米のまま炊かねば ―。

　もち麦の入った１６穀米を入れて炊けば、ぱさぱさにはならずにそこそこの粘りもでる。