![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=271x1024:format=jpg/path/s796124df1cfc965e/image/i7904a9fce22acdb7/version/1646396486/image.jpg)
Fight! じゃなかったPhytoです。
ファイトケミカル(phytochemical)-植物性化学成分-。捨てちゃうような野菜の皮なんかには、とりわけ外敵から身を守る成分があって、ポリフェノールみたいな抗酸化力があるんですと。玉葱の皮なんてよく知られてますね。
朝食用のスープの作り置きでまとまった野菜屑が出たので、これを煮てスープに。 ☞
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=270x1024:format=jpg/path/s796124df1cfc965e/image/ifb687488b11b3cf9/version/1646477837/image.jpg)
700mlのペットボトル2本分に。
冷蔵庫で数週間はもつ。
ネットなんかでは数日で使いきれなんていってますがね。
中島みゆきの歌、しばしばたじろいで引いてしまうけど(だって“道に倒れて誰かの名を呼びつづけたことがありますか”なんていわれても、ねえ…)、でも、「ファィト!」はいいな。タイトルだけ見ると単純な‘応援ソング’に思えちゃうけど。…あ、ファイト違いだった!
テニスコートへの途中に咲いていた紅梅。
白梅も。