手前味噌ふたたび

　自前の味噌の旨さに味をしめて、また別の味噌づくり講習会に。

　水煮大豆をすり潰して、米麹、塩を混ぜ合わせる。　☞

　この講座では‘実布肋区’に詰める。

　これを揉む。２週間は毎日、次の１か月は４-５日おきに、その後仕込んで３か月で出来上がりになるまでは１週間おきに。

　出来上がりは５月上旬以降。楽しみじゃのう。　

　河津桜。

　紅梅。

　立春はおとといだったか。