今月から新たな料理講座に参加。
始まってびっくり。料理教室というのは女性がほとんどで、男はひとりだけというのもめずらしくない。
ところがこの講座、なんと9人中６人が男性。
講座名？ "和食上級技術の会"！ うーん、名前にたじろいたか。 ☞
しかし、技術的に特段難易度が高いということはないような気がする。仕上がりが、お惣菜というよりお客向けの‘おもてなし’料理っぽい、といったところか。
"大根と豚のべっこう煮"、"いわしの酢じめ"、"柿釜"、"土鍋ごはん"。
べっこう煮以外は自己流でやったことがある料理だけど、なるほど、ちゃんとやるならこうなのか。
勉強になります。