鍋釜庖丁 · 10月 10日, 2019年 おちょぼ口 魚顔面シリーズ、第10弾! 石垣鯛。 鯛、とはいっているものの、これも真鯛の一族ではありません。 石鯛の親戚のようですね。 ☞ ちょっと熱帯魚っぽい。 千島列島からマリアナ諸島までで生息しているそうですが。 高級魚、のはずだけど、例によって角上魚類で250円。安い! 角上魚類えらい! 刺身。 なかないける! これはカワハギに匹敵しますな。 数日熟成させるといい、ともいうらしい。 半身は塩焼きにしてみた。 これもおいしゅうございました。 tagPlaceholderカテゴリ: