塩梅修行 · 8月 24日, 2019年 関さばっ! 8月の魚さばき講座は、関さばっ! やや小振りだけれど、れっきとした関さば!!! うーん、見るからに旨そうだ。 先生のテンションも上がる! ☞ 〆ることもせず、そのままのお造りに。 アニサキス、なにするものぞ。 とはいえ、一応、目視でチェックはしましたけどね。 身割れしないよう、銀皮を残す特殊な皮の引き方。うーん、難易度高し。 旨い! さすが関さば! tagPlaceholderカテゴリ: