七草の会－４月

　前沢リカさんの七草の会。４月のメニューは、ゆで鶏とクレソンのそば サラダ仕立て、揚げアスパラガス アンチョビとみそのソース添え、新玉ねぎと里芋のすり流し。

　なぜ小麦粉をビールで溶いて揚げ衣にするか、正しいクレソンの洗い方…などなど。

　理屈はともあれ、とにかく旨い。

　今月で半年のコースは終了。次の半年へ。　☞

　１年のコースを終えてしまった人は、別メニューのコースを設けてくれと懇願する。